如果自己在家做冒菜，要怎么样才能做的好吃呢?

　　重庆冒菜加盟可参考：味然鲜冒菜底料的绝密配方，来制作底料，这样做出来的底料是麻辣味的，味道自然是不错的。

　　第一步、制卤水

　　炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣(先剁细)煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。

　　再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉(古月粉)、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

　　第二步、制主料

　　重庆冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。

　　将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;

　　毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。

　　午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。

　　用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。

　　接下来就是烫菜，将准备好的菜下锅烫煮，一般的菜都是可以用来做冒菜的。

　　同时需要准备一些调料，根据自己的入口味道准备调料，然后将烫熟的菜放入碗中，加入调味料，就可以享受一份美味的冒菜了。